1.优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。以下是鉴别真假燕窝最主要的方法：
　　2．燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
　　3．燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假燕窝。
　　4．取一小块燕窝以水

浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假的。 
　　目前燕窝市场比较混乱，大家购买时要注意损耗率和包装上的加价，看清原产地和品质保证书，去专业的药店购买。